Peut-on faire du fromage au lait de femme? (Les Petits Frenchies)

10 Oct 2019

Juillet 2018
Peut-on faire du FROMAGE avec du LAIT... de MEUF ? ‍

C'est mon boulot. D'emplois divers à fromager (France info)

10 Oct 2019

Juillet 2019
Tout l'été dans "C'est mon boulot" on s'intéresse à ceux qui ont changé de métier, changé de vie. Mardi, Fabrice Gepner, qui a tourné le dos à la vie de bureau pour devenir fromager.

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Connaissez-vous les 7 différentes familles de fromages?

04 Oct 2019

1. Les fromages à pâte fraîche
Ces fromages ne sont quasiment pas affinés, leur taux d'humidité est supérieur à 60%. Ces fromages frais, onctueux, fondants, sont à consommer rapidement après leur ...

La fromagerie Laurent Dubois : la plus exigeante

27 Sep 2019

La fromagerie la plus exigeante (mélange entre rigueur et excellence) de Paris
Issu d’une famille de crémier-fromagers, Laurent Dubois est le premier fromager à avoir remporté le concours du Meill...

La fromagerie Monbleu : la plus open

20 Août 2019

La fromagerie la plus open de Paris
Monbleu c’est l’alliance entre une fromagerie et un restaurant.
Côté fromagerie, la sélection de fromages est courte mais finement choisie par le Meilleur Ouv...

La jolie petite rue Saint-Marthe

30 Juil 2019

 

Le Cheese Geek a choisi la jolie rue Sainte-Marthe située dans le 10ème arrondissement de Paris pour installer son atelier de dégustation. C’est donc désormais à la Cheese Room au 31 de la rue q...

Notre nouveau tiekar : Belleville

15 Juil 2019

On a récemment emménagé rue Sainte-Marthe dans le quartier de Belleville. Pour notre culture perso mais aussi pour votre plus grand plaisir, on a fait une petite compil’ de l’histoire du quartier,...

La fromagerie Goncourt : la plus conviviale

18 Juin 2019

La fromagerie la plus conviviale de Paris
Alors que Clément Brossault travaille à la Société Générale comme contrôleur de gestion, il décide de se reconvertir dans sa passion : le fromage. Après a...

Les noms chelous des fromages

03 Juin 2019

 

En symbiose avec l’animal et la mère nature, l’homme-artisan fabrique depuis des millénaires un produit noble : le fromage. Fier de sa création et comme pour rendre un hommage, celui lui prêter...

#LeMoldyChallenge

27 Fév 2019

Nous avons le plaisir de vous annoncer notre premier concours photo Instagram ! #LeMoldyChallenge est une invitation faite aux fromagers, aux crémiers et à tous les passionnés de fromage de partag...

Comment déguster du fromage comme un pro?

11 Fév 2019

Manger du fromage c’est facile, c’est le mettre dans sa bouche, le croquer et l’avaler.
Lors des dégustations vin fromage organisées par Le Cheese Geek, tu apprendras une tout autre pratique, tu v...

Comprendre l’art de la dégustation du fromage avec une dégustation méditative guidée

29 Jan 2019

Les guides de Le Cheese Geek proposent des dégustations de fromages parce qu’ils ont l’intime conviction que seule la dégustation permet de juger (positivement ou négativement) pleinement ce qu’on...

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