Degustation de fromage

Comprendre l’art de la dégustation du fromage avec une dégustation méditative guidée

29 Jan 2019

Les guides de Le Cheese Geek proposent des dégustations de fromages parce qu’ils ont l’intime conviction que seule la dégustation permet de juger (positivement ou négativement) pleinement ce qu’on...

La Bretagne est-elle un no cheese's land?

22 Août 2018

La voie lactée était pourtant toute traçée
Les Bretons savent faire pleins de trucs cools : des crêpes, des sardines en boîte, des andouilles, des gâteaux tellement sucrés que tu te vois dedans… ma...

Pourquoi le fromage ça sent le pied ?

22 Août 2018

Il existe une vraie poésie autour du fromage, ce produit qui nous offre une palette aromatique ronde et gourmande. La filière comté nous parle de châtaigne, d’abricot, de café au lait, de muscade…m...

Peut-on faire du fromage au lait de meuf ?

22 Août 2018

Avant tout, je m’excuse si le titre de cet article a heurté la sensibilité des uns et la libido des autres…
Du reste, la question est bien sérieuse…
Quid d'un peu d'innovation ?
Est-ce qu’il est po...

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